{"id":165,"date":"2026-04-23T09:58:37","date_gmt":"2026-04-23T14:58:37","guid":{"rendered":"https:\/\/guiarestobar.pe\/blog\/?p=165"},"modified":"2026-04-23T09:58:38","modified_gmt":"2026-04-23T14:58:38","slug":"el-pollo-a-la-brasa-se-corona-como-el-segundo-mejor-plato-de-pollo-del-mundo-segun-taste-atlas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiarestobar.pe\/blog\/el-pollo-a-la-brasa-se-corona-como-el-segundo-mejor-plato-de-pollo-del-mundo-segun-taste-atlas\/","title":{"rendered":"El Pollo a la brasa se corona como el segundo mejor plato de pollo del mundo seg\u00fan Taste Atlas"},"content":{"rendered":"\n<p id=\"p-rc_85f4b2da454b447d-56\">El orgullo de la mesa peruana alcanza una nueva cima global. El <strong>Pollo a la brasa<\/strong> ha sido reconocido como el <strong>segundo mejor plato de pollo del mundo<\/strong> en el m\u00e1s reciente ranking de la prestigiosa gu\u00eda gastron\u00f3mica <strong>Taste Atlas<\/strong>. Este logro no solo confirma su inmensa popularidad, sino que lo posiciona como el \u00fanico representante sudamericano dentro del codiciado top 10 mundial, superando a cientos de recetas internacionales<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El secreto de un \u00e9xito que trasciende fronteras<\/h3>\n\n\n\n<p id=\"p-rc_85f4b2da454b447d-57\">La distinci\u00f3n de <strong>Taste Atlas<\/strong> destaca la t\u00e9cnica de cocci\u00f3n y el perfil de sabor \u00fanico de nuestro plato bandera. El \u00e9xito radica en su marinado tradicional a base de <strong>aj\u00ed panca, ajo y sillao<\/strong>, sumado a la cocci\u00f3n precisa al carb\u00f3n o le\u00f1a que garantiza una piel crocante y carne jugosa<sup><\/sup>. Adem\u00e1s, el ranking resalt\u00f3 la diversidad de nuestra cocina al incluir tambi\u00e9n al <strong>Aj\u00ed de gallina<\/strong> y el <strong>Anticucho de pollo<\/strong> dentro de la lista de los 50 mejores<sup><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">De Santa Clara para el mundo<\/h3>\n\n\n\n<p id=\"p-rc_85f4b2da454b447d-58\">Esta historia de \u00e9xito comenz\u00f3 en la d\u00e9cada de 1950 en el distrito de <strong>Santa Clara, Lima<\/strong>, gracias a la visi\u00f3n de Roger Schuler y Franz Ulrich. Lo que empez\u00f3 como una innovaci\u00f3n local en un horno giratorio, se ha transformado en un s\u00edmbolo de unidad que hoy representa al Per\u00fa en las ligas m\u00e1s altas de la gastronom\u00eda global<sup><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"p-rc_85f4b2da454b447d-59\">Para los due\u00f1os de poller\u00edas y restaurantes en distritos como <strong>Los Olivos, Surco o Miraflores<\/strong>, este reconocimiento es una herramienta de marketing invaluable<sup><\/sup>. La menci\u00f3n en <strong>Taste Atlas<\/strong> genera un \u00abefecto validaci\u00f3n\u00bb que incrementa el deseo de consumo tanto en comensales locales como en turistas, quienes buscan probar \u00abel segundo mejor plato del mundo\u00bb<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup>. Es el momento ideal para que los negocios resalten la calidad de sus insumos y la tradici\u00f3n de su receta en sus canales digitales<sup><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"p-rc_85f4b2da454b447d-60\">El ascenso del <strong>Pollo a la brasa<\/strong> en el ranking mundial reafirma que la cocina peruana es un patrimonio vivo y altamente competitivo. Este reconocimiento internacional no solo llena de orgullo a las familias peruanas, sino que fortalece la econom\u00eda del sector gastron\u00f3mico, consolidando al Per\u00fa como el epicentro del sabor a nivel global<sup><\/sup>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El orgullo de la mesa peruana alcanza una nueva cima global. 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