{"id":216,"date":"2026-06-24T12:20:10","date_gmt":"2026-06-24T17:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/guiarestobar.pe\/blog\/?p=216"},"modified":"2026-06-24T12:20:10","modified_gmt":"2026-06-24T17:20:10","slug":"del-campo-a-las-mesas-de-lima-expo-agraria-2026-reune-la-biodiversidad-y-sabor-de-22-regiones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiarestobar.pe\/blog\/del-campo-a-las-mesas-de-lima-expo-agraria-2026-reune-la-biodiversidad-y-sabor-de-22-regiones\/","title":{"rendered":"Del campo a las mesas de Lima: Expo Agraria 2026 re\u00fane la biodiversidad y sabor de 22 regiones"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El coraz\u00f3n de la despensa nacional se traslada a la capital. Del <strong>25 al 28 de junio de 2026<\/strong>, el Campo Ferial de la <strong>Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)<\/strong> se convertir\u00e1 en el epicentro gastron\u00f3mico y comercial del pa\u00eds con la llegada de la <strong>Expo Agraria 2026<\/strong>. Coorganizado junto al <strong>Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri)<\/strong>, este emblem\u00e1tico evento conectar\u00e1 directamente a m\u00e1s de 100 peque\u00f1os productores de 22 regiones del Per\u00fa con los consumidores y empresarios gastron\u00f3micos de Lima, promoviendo el comercio justo y sin intermediarios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con un horario de 10:00 a. m. a 9:00 p. m. y con <strong>ingreso totalmente gratuito<\/strong>, la feria promete ser una vitrina inigualable de innovaci\u00f3n, sostenibilidad y biodiversidad. Bajo el lema <em>\u00abLa feria que conecta el campo con la mesa\u00bb<\/em>, los asistentes podr\u00e1n recorrer pabellones dedicados a frutas, verduras frescas, derivados l\u00e1cteos, granos andinos, s\u00faper alimentos, caf\u00e9s de especialidad y cacao fino de aroma, representados en m\u00e1s de 15 cadenas productivas del agro peruano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sabores regionales y cocina de autor en un solo lugar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La experiencia culinaria ser\u00e1 uno de los mayores atractivos para los comensales lime\u00f1os gracias a un amplio patio de comidas que reunir\u00e1 platos ic\u00f3nicos de nuestra identidad, tales como la <strong>pachamanca<\/strong>, el <strong>chancho al palo<\/strong>, la <strong>caja china<\/strong>, as\u00ed como lo mejor de la cocina criolla y amaz\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La inauguraci\u00f3n del evento contar\u00e1 con invitadas de lujo: Magaly Silva Cordero, la reconocida <strong>\u201cLa Reina de los Tamales\u201d<\/strong>, y la chef \u00c1urea de la Torre, quien sorprender\u00e1 al p\u00fablico con su innovadora <strong>malarrabia de quinua con camarones<\/strong>. Asimismo, la agenda de los d\u00edas siguientes incluye imperdibles activaciones culinarias y gastron\u00f3micas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Viernes 26 de junio:<\/strong> Exhibici\u00f3n y degustaci\u00f3n de picarones preparados con insumos tradicionales y granos andinos a cargo de Lina Montedora Padilla, junto al esperado <strong>Festival de Causitas<\/strong> liderado por el chef Jaime Villanueva.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00e1bado 27 de junio:<\/strong> Se llevar\u00e1 a cabo la <strong>Marat\u00f3n del Arroz<\/strong> (presentada por Agromercado) y el <strong>Moka Challenge<\/strong>, una competencia de barismo de alto nivel coorganizada por la campeona Venecia Guerrero, Coffee Fest Per\u00fa y Gran Pangoa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Domingo 28 de junio:<\/strong> El cierre tecnol\u00f3gico y nutricional llegar\u00e1 con la presentaci\u00f3n <em>\u201cNutrici\u00f3n que Inspira &#8211; Revolucionando la Cocina Peruana con Espirulina\u201d<\/em>, dictada por la marca UltraGreen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>An\u00e1lisis de Impacto: El valor de la cadena de suministro para el restaurantero<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el sector de restaurantes en Lima, ferias como la Expo Agraria no son solo paseos de fin de semana; representan una <strong>oportunidad estrat\u00e9gica de abastecimiento directo<\/strong>. El rector de la UNALM, el doctor <strong>Alberto Barr\u00f3n L\u00f3pez<\/strong>, destaca que este espacio fortalece las cadenas de valor agroalimentarias y ampl\u00eda las oportunidades de mercado para la agricultura familiar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para un restaurante moderno, contar con proveedores directos del campo no solo reduce los costos de intermediaci\u00f3n, sino que eleva la narrativa de la carta. El consumidor actual busca trazabilidad: quiere saber de qu\u00e9 regi\u00f3n proviene el caf\u00e9 que toma o qu\u00e9 comunidad cultiv\u00f3 las papas nativas de su plato. Abastecerse en la Expo Agraria permite a los negocios gastron\u00f3micos alinearse con las tendencias globales de <strong>sostenibilidad, superfoods y alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>, lideradas fuertemente en esta edici\u00f3n por mujeres emprendedoras del agro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Expo Agraria 2026 demuestra que el futuro de la gastronom\u00eda peruana depende enteramente de la salud y el \u00e9xito de nuestro campo. Espacios como este no solo nutren los paladares de la ciudad, sino que consolidan el eslab\u00f3n comercial definitivo para que los insumos m\u00e1s puros de nuestras regiones sigan brillando con luz propia en las mejores mesas y restaurantes de la capital.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El coraz\u00f3n de la despensa nacional se traslada a la capital. 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