El calendario gastronómico nacional suma un hito histórico. El 11 de junio ha sido declarado de manera oficial como el Día Nacional del Vino Peruano, una iniciativa de gran impacto que busca reivindicar el esfuerzo de miles de productores y…
¿Alguna vez te has preguntado por qué el ceviche peruano tiene un sabor inigualable? No es solo la receta, es la calidad de nuestro producto marino. Recientemente, una misión de PROMPERÚ en Dinamarca ha confirmado que la oferta pesquera peruana…
La gastronomía peruana ha dejado de ser solo una cuestión de sabor para convertirse en un estándar de excelencia mundial. Recientemente, la plataforma Summum, el referente más importante de premios culinarios en el país, anunció su expansión a Bolivia. Este…
La gastronomía peruana da un paso más allá de la cocina La gastronomía peruana continúa consolidándose como una de las más influyentes del mundo, pero esta vez no lo hace únicamente a través de sus sabores. A finales de abril…
En el mundo de la restauración, una reseña de una estrella puede sentirse como un ataque personal. Sin embargo, en el marketing moderno, una queja es una oportunidad disfrazada. La forma en que respondes a un comensal insatisfecho dice más…
¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos platos «vuelan» y otros parecen invisibles en tu carta? No es solo el sabor; es psicología aplicada. En la era digital, tu menú ya no es una lista de precios, sino tu…
La tradición más dulce del Perú se dio cita en el corazón de Miraflores. El último fin de semana, el Día del Dulce Peruano transformó el Pasaje Porta en un festín de nostalgia y sabor, congregando a decenas de familias…
El orgullo de la mesa peruana alcanza una nueva cima global. El Pollo a la brasa ha sido reconocido como el segundo mejor plato de pollo del mundo en el más reciente ranking de la prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas.…
El ceviche peruano es mucho más que un plato: es un símbolo nacional que representa la identidad, frescura y diversidad de la gastronomía del Perú. Preparado a base de pescado fresco, limón, ají y cebolla, este ícono culinario ha conquistado…
La gastronomía peruana ha marcado un hito histórico al participar por primera vez como país invitado en la 13° edición del Festival Ñam en Chile, uno de los encuentros culinarios más importantes de la región. Del 10 al 12 de…