La gastronomía peruana ha marcado un hito histórico al participar por primera vez como país invitado en la 13° edición del Festival Ñam en Chile, uno de los encuentros culinarios más importantes de la región. Del 10 al 12 de abril, nuestra delegación presentó una propuesta innovadora bajo el concepto “Instantes del Perú: Cada momento tiene su sabor”, logrando cautivar al mercado chileno nuestro principal emisor de turistas con lo mejor de nuestra biodiversidad y talento técnico.
Innovación desde la selva hasta la barra
La participación nacional, impulsada por PROMPERÚ, se centró en tres pilares que demuestran la evolución de nuestra cocina: la nueva cocina amazónica, los cafés de especialidad y la coctelería contemporánea. Entre las actividades más destacadas, los asistentes disfrutaron de degustaciones de charcutería de paiche, catas guiadas y clases de coctelería con insumos peruanos, reforzando la imagen de Perú como un destino de experiencias diversas y sofisticadas.
Promoción de ferias nacionales: Perú, Mucho Gusto
Este evento también sirvió como plataforma para anunciar el calendario de la feria gastronómica “Perú, Mucho Gusto” 2026, que este año llevará el sabor nacional a regiones como Ayacucho, Tacna, Piura y Lima. La estrategia busca que el turista extranjero no solo visite la capital, sino que recorra el país siguiendo nuestra ruta culinaria.
Para los dueños de restaurantes en distritos como Miraflores, Surco o Los Olivos, esta exposición internacional es una excelente noticia. El hecho de que Chile sea el mayor emisor de turistas hacia el Perú garantiza un flujo constante de visitantes que llegan buscando específicamente los sabores que vieron en el festival. Los negocios que apuesten por insumos amazónicos o café de especialidad estarán alineados con la demanda que PROMPERÚ está creando a nivel global.
La exitosa presencia en el Festival Ñam 2026 confirma que la gastronomía peruana sigue siendo nuestra mejor herramienta de posicionamiento internacional. Al integrar la tradición con la innovación amazónica, el Perú no solo preserva su legado, sino que abre nuevas oportunidades de negocio y visibilidad para toda la cadena productiva del sector.